» On distingue 3 trois types d'huile de grignons d'olive, à savoir :
-Huile de grignons d'olive brute : obtenue par traitement au solvant de grignons d'olive, à l'exclusion des huiles obtenues par tout mélange avec des huiles d'autre nature.
-Huile de grignons d'olive raffinée : Huile obtenue par le raffinage d'huile de grignons d'olive brute, dont l'acidité libre ne peut être supérieure à 0.5g pour 100g.
-Huile de grignons d'olive : obtenue par mélange des huiles brutes et raffinées, dont l'acidité libre, exprimée en acide oléique, ne peut être supérieure à 1,5 g pour 100 g.
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